香炸小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净，去头。用料酒加盐浸泡，可以去腥入味。

• 步骤 2：

  用的是菜籽油，炸出食物更香颜色更金黄。

• 步骤 3：

  黄鱼依次放入。中火炸至单面可以晃动再翻面，鱼不易碎。两面炸至金黄色就可以出锅了。

• 步骤 4：

  出锅后再撒上点孜然粉。