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蚂蚁上树收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小米椒 3个
- 猪肉末 50g
- 红薯粉 150g
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 2根
- 姜 少量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
蚂蚁上树的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成碎，和个鸡蛋搅匀。
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步骤 2：
姜、蒜、红辣椒切成碎
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步骤 3：
热油少油猪肉碎炒香，再倒入姜、蒜、辣椒炒均匀盛起备用。
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步骤 4：
少许油加些水将泡软的薯粉丝炒软炒熟，其间多洒几次水，按少水多次的原则，将薯粉炒熟。
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步骤 5：
倒入之前炒好的肉末一起炒匀，再加盐和味精、鸡粉、生抽调好味炒干撒上葱花即成。
小贴士
薯粉丝很难熟要提早泡软，并且入锅炒时要炒久些时间，洒水要少，次数多的原则，要不水多了会煮过头就成薯粉段。
很喜欢的一道湘菜，前些日子买了薯粉，今天好心情就做一个，味道还不错，大家都说好吃
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