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红酒葱头炖短肋肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 红酒 600ml
- 澳洲牛肉短肋肉 1000克
- 葱头 400克
- 黑胡椒碎、蒜末、盐 适量
- 苹果醋 1茶匙
- 香芹 50克
- 柠檬 1个
- 橄榄油 1勺
- 芝士 50克
红酒葱头炖短肋肉的做法步骤
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步骤 1：
短肋肉切成块备用。
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步骤 2：
烧热铁锅，加入半勺橄榄油、葱头块，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黄，再烹入红酒，加入黑胡椒、芝士碎，连同铁锅一起放进烤箱。
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步骤 3：
200度，上下火，直到汤汁收的差不多，肉软烂，取出加盐拌匀。
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步骤 4：
搭配土豆泥，再用（橄榄油、柠檬碎、香芹末、苹果醋、黑胡椒碎、蒜末、盐，磨碎）调成的汁，浇在焗好的短肋肉上即可。
