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番茄牛肉火锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 适量
- 牛肉 一块
- 大料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 三勺
- 红枣 五六颗
- 枸杞 少许
- 其他配菜 随意
番茄牛肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，切块，焯水过滤掉浮沫。大料放在纱布里包好，备用。生姜切片，大蒜切块，备用。西红柿切片，备用。
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步骤 2：
先在锅里放油，加入姜蒜，炒出香味加入牛肉块，放酱油料酒和耗油，翻炒变色后，加入西红柿，加入大半锅水，盖上盖子焖。
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步骤 3：
大约半小时后，炒锅里面牛肉渐渐入味，西红柿快炖化了，收点汁后，将牛肉加汤汁一起倒入煮火锅的锅中，加入用纱布包好的大料，加入一些水，西红柿，还有几颗红枣和枸杞，再放三勺豆瓣酱，多些酱油生抽，开中火炖。
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步骤 4：
在炖的过程中准备一些配菜，等水开后开小火，加入盐，试味道，觉得淡了不够鲜，可以不时的加入老抽或者豆瓣酱，我觉得做菜就是不停试口味的过程。
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步骤 5：
最后大约炖四十分钟左右就可以放在酒精炉上面，配菜准备好，涮着吃火锅啦！
今天下雪了，雪天配火锅，暖暖的。
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