戚风拉花杯子蛋糕（烫面版）#东菱烤立方#的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有的材料备好

• 步骤 2：

  面粉先过筛备用

• 步骤 3：

  玉米油倒到小奶锅中，加热到70度左右

• 步骤 4：

  加热好的玉米油关火，倒入过筛好的低筋面粉

• 步骤 5：

  把面粉拌至看不见干粉，放置一旁晾凉

• 步骤 6：

  放凉后开始加入蛋黄，蛋黄一个一个加，混合均匀再加下一个,把牛奶分次加入混合，混合好后加入练乳再混合均匀放置一旁待用

• 步骤 7：

  混合好的蛋黄糊

• 步骤 8：

  另拿一个碗，分4勺的蛋黄糊出来（我分的一半的蛋黄糊，因为想做几个可可味的）

• 步骤 9：

  把可可粉过筛到分出来的蛋黄糊中，混合均匀

• 步骤 10：

  蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，打发至鱼泡眼加入三分之一的细砂糖 蛋白打至细腻加入第二次细砂糖，继续打发

• 步骤 11：

  第三次细砂糖在纹路明显时加入继续打发，直到蛋白霜打发成蛋白沫出现小尖角 打发至如图，出现小尖角

• 步骤 12：

  将三分之一的蛋白霜倒入可可蛋黄糊中，（如果蛋黄糊是4勺的量，那么蛋白霜就加4—6勺，蛋白霜别太多才不会太稀）用手动打蛋器从底部向上拌起，拌至顺滑细腻的程度，事先准备好裱花袋用一个杯子把袋子装好，以免倒蛋黄糊时手忙脚乱的

• 步骤 13：

  将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从底部向上拌起，拌至顺滑细腻的程度

• 步骤 14：

  将剩下的蛋白霜用在原味蛋黄糊中，用手动打蛋器从底部向上拌起，拌至顺滑细腻的程度

• 步骤 15：

  用手动打蛋器从底部向上拌起，拌至顺滑细腻的程度，事先准备好裱花袋用一个杯子把袋子装好，以免倒蛋黄糊时手忙脚乱的

• 步骤 16：

  接下来这一步看自己啦，发挥你的想象力哦 用的法焙客的12连的马芬蛋糕模具

• 步骤 17：

  我用的是东菱电器的新烤箱DL-K38E，立方体的烤箱体 送入烤箱，最底层，上火130度，下火120度30分 出炉后从20厘米高的地方震一下，把热气震出，倒扣在烤网上

• 步骤 18：

  成品出炉

• 步骤 19：

  成品出炉