皮蛋豆腐常是宴席桌上必不可少的一道凉拌菜，滑嫩爽口，非常美味，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
松花蛋（皮蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
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皮蛋豆腐收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 2个
- 内脂豆腐 1盒
- 香菜
- 蒜 5瓣
- 辣椒酱 1小勺
- 生抽 2勺
- 香油 适量
- 盐 适量
- 醋 2勺
- 白糖 少许
皮蛋豆腐的做法步骤
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步骤 1：
所需材料备齐处理清洗干净
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步骤 2：
香菜切碎，蒜剁碎，皮蛋一个去皮洗干净切丁
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步骤 3：
调料：用一碗倒入2勺生抽，2勺醋，一勺白糖，几滴香油，少许盐，加一些辣椒酱，多少可根据自己能吃辣的程度而定，倒入蒜蓉调匀
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步骤 4：
从盒子倒出豆腐控出水分，用刀划成片装，放上皮蛋丁，还有一个皮蛋可切丁可切块都可以！放入盘子
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步骤 5：
将调料用勺子均匀的浇上去，放上香菜即可
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品
