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小羽私厨之咸豆花和甜豆花收藏
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所需食材
- 内酯豆腐 1盒
- 洋葱 1/4个
- 榨菜 1小把
- 糖 5g
- 生抽 15g
- 郫县豆瓣酱 5g
- 水 80ml
- 姜末 5g
- 蒜末 5g
- 香菜 适量
- 内酯豆腐 1盒
- 红糖水 100ml
- 熟花生碎 60g
小羽私厨之咸豆花和甜豆花的做法步骤
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步骤 1：
先说一个很简单的咸豆花的做法：把内脂豆腐用勺子舀到碗里
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步骤 2：
放到水开了的蒸锅里，蒸8-10分钟。
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步骤 3：
趁着这会儿功夫，把洋葱和榨菜切碎。
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步骤 4：
炒锅烧热倒油，油热后放入榨菜碎和洋葱碎炒出香味。
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步骤 5：
然后加入1大勺郫县豆瓣酱、小半碗水、1小勺的糖和1大勺的生抽，炒匀后加一点点水淀粉勾芡，看到汤汁浓稠就可以关火了。这里面的配菜其实可以随意更换的，还可以加肉末、虾皮、黑木耳、黄花菜之类的。
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步骤 6：
把料汁浇到豆花上，再撒点香菜就可以了。
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步骤 7：
做甜豆花就更简单啦~把已经在蒸锅蒸过的内酯豆腐，浇上红糖水，撒上点花生碎就可以了，要是有葡萄干之类也的也可以来点。我是觉得花生碎一定不能少，跟嫩嫩的豆花口感很搭。
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步骤 8：
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
