虾仁黄瓜猪肉馅儿翡翠饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜打汁。我用的是果汁机，菠菜加一点水，直接打出菠菜汁，用菠菜汁和面

• 步骤 2：

  和一块普通面团，一个菠菜面团，1:1就行，我的菠菜汁多了，多出来的菠菜汁面可以再做一回面条

• 步骤 3：

  虾仁去虾线，剁碎

• 步骤 4：

  自己用后臀尖绞肉馅，三分瘦七分肥

• 步骤 5：

  肉馅加葱末，姜粉，盐多放一点，鸡精，蚝油，白胡椒粉，糖，拌匀。多加盐是因为还需要放其他食材，让肉馅里面的咸味慢慢渗透其他蔬菜里，菜不容易出汤。

• 步骤 6：

  加虾仁拌匀

• 步骤 7：

  用擦丝器擦丝，再用刀剁碎，胡萝卜剁碎一点，黄瓜稍微剁碎即可

• 步骤 8：

  把菜加入肉馅，多加香油拌匀

• 步骤 9：

  用绿面团包白面团

• 步骤 10：

  做剂子，擀皮。主意，擀完皮，正反面白色的部分都不一样，挑一面均匀好看的朝外，用另一面包馅儿

• 步骤 11：

  包饺子

• 步骤 12：

  完美！