红油扁豆 by 梦中飞絮 - 菜谱

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浏览 95613 收藏 17 时间 10分左右切墩(初级)

焯水时滴入油，可让扁豆色泽保持翠绿！

梦中飞絮 2016年11月21日发布

扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

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