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黄花菜焖鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 皖鱼 600克
- 黄花菜干 100克
- 花生油 5ml
- 盐 5克
- 生抽 5ml
- 料酒 1ml
- 生姜 3克
黄花菜焖鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；
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步骤 2：
黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；
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步骤 3：
热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
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步骤 4：
煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；
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步骤 5：
放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖；
小贴士
1.黄花菜干冬天用温水容易泡软；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转。
鱼所含的丰富硒元素，经常食用鱼类具有抗衰老、美颜的功效。冬天适量吃肉增加热量，抗寒。黄花菜营养丰富，用来焖鱼，味道极美。
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