榨菜炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  韭黄洗净切段，肉切丝，豆干切丝备用

• 步骤 2：

  肉丝放入适量的盐、酱油、料酒和淀粉抓匀腌制一会

• 步骤 3：

  锅中放入油烧热，倒入肉丝滑散

• 步骤 4：

  滑过油的肉丝捞起备用

• 步骤 5：

  锅里留油烧热，倒入榨菜丝翻炒均匀

• 步骤 6：

  再加入豆干丝翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入韭黄翻炒

• 步骤 8：

  最后倒入肉丝继续翻炒

• 步骤 9：

  烹入1勺料酒后，加入1/3勺，1/2勺酱油，1/2勺白糖炒均匀，最后倒入1/2勺鸡精调味

• 步骤 10：

  炒至断生，淋入1勺水淀粉勾芡即可

• 步骤 11：

  装盘

• 步骤 12：

  成品