鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
食疗：
祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
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酸辣鸡爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 材料1:鸡爪 500克
- 材料1:大料 2个
- 材料1:姜 适量
- 材料1:料酒 1勺
- 材料1:桂皮 少许
- 材料1:盐 适量
- 材料1:香叶 少许
- 材料2:生抽 1勺
- 材料2:陈醋 1勺
- 材料2:蒜头 半个
- 材料2:白糖 1勺
- 材料2:辣椒酱（自制的） 1勺
- 材料2:盐 适量
- 材料2:柠檬 适量
酸辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
先准备好材料中1要用到的食材 鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二
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步骤 2：
将材料1中所有食材全部，冷水下锅
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步骤 3：
冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟
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步骤 4：
准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好
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步骤 5：
把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右
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步骤 6：
再材料2全部投进料理盆中，拌均匀，密封放冰箱中，让其入味
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步骤 7：
成品，泡了一个晚上的颜色真不错
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步骤 8：
成品
小贴士
煮鸡爪一定要记得冷水下锅，再用冰水泡是为了口感上能达到Q弹爽口
