猪肉炒咸菜（潮汕菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块猪的前腿肉和潮湿咸菜洗净

• 步骤 2：

  咸菜斜切成片状，猪肉也一样切小片

• 步骤 3：

  切好的猪肉下玉米淀粉、酱油、金龙鱼油、盐，搅拌腌制20分钟

• 步骤 4：

  切好的咸菜用水泡15分钟左右，因为潮汕咸菜比较咸的

• 步骤 5：

  下一点点油

• 步骤 6：

  把前腿肉切下来的肥肉一起中火炒一起，煸出油

• 步骤 7：

  炒到肥肉有一点黄的时候，中火下猪肉煸炒

• 步骤 8：

  煸炒到猪肉不红就下咸菜

• 步骤 9：

  翻炒一会加点水，盖上盖子焖3-4分钟，

• 步骤 10：

  3-4分钟再翻炒一下就可以出锅了