小贴士

多说几句：今天做的这个方子，我去掉了泡打粉，增加了个蛋黄，但是鸡蛋的重量是一样的，挤面糊时，面糊会有个尖角，在烤制过程中就慢慢消失了，所以不用担心。要注意鸡蛋的打发和翻拌过程，不可消泡，如果是新手，可以加入2克的泡打粉（这里要说一下，如果是做给孩子吃的话，就不要加泡打粉），可以弥补打发和翻拌过程中的消泡。饼干烤好晾凉后十分酥脆，如果不酥脆，请再烤两三分钟就可以了。
这款蛋黄饼干，因为不含油，糖又少，所以非常适合小朋友吃。