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1.洋葱我是买的白皮那种，紫皮也可以没白皮的这么辣；2.切洋葱的刀最好随时沾水，切一刀沾一下好一些；3.蒜头用独头蒜会更香；4.不吃葱、蒜的不加也没关系，因为洋葱本身就有香味了；5.鸡蛋不要炒老了，嫩嫩的才好吃。
