坤博砂锅荷香盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  新砂锅直接用干布擦干净就好。

• 步骤 2：

  麻鸡洗净沥干。准备好食材备用。

• 步骤 3：

  用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。

• 步骤 4：

  把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

• 步骤 5：

  生姜切片放入鸡腹内，腌制半小时以上，沥干。

• 步骤 6：

  用一张干净的荷叶把麻鸡包好。

• 步骤 7：

  外面再包上一层锡纸。

• 步骤 8：

  炒锅内放入准备好的粗盐，与大料、花椒、桂皮，中火炒香。

• 步骤 9：

  把一部份盐放入砂锅底部，均匀铺一层，

• 步骤 10：

  放入包好的麻鸡

• 步骤 11：

  再把所有盐倒入，把整鸡盖上。

• 步骤 12：

  盖上盖子放到炉子上，中小火焗20分钟

• 步骤 13：

  用工具盛出上面的盐，把鸡翻面

• 步骤 14：

  再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。

• 步骤 15：

  敲碎盐壳，取出焗好的麻鸡

• 步骤 16：

  打开就可以直接食用了。