鸡蛋木耳炒粉的做法步骤

• 步骤 1：

  黑木耳、红薯粉、笋干清水浸泡。桂花是9月时让老妈从老家寄来的

• 步骤 2：

  剁椒热油爆香

• 步骤 3：

  木耳沥干下锅翻炒

• 步骤 4：

  然后下笋干，笋干本就是盐腌制的，很咸，所以后面调味要注意适量

• 步骤 5：

  锅中木耳加热后会噼啪作响，此时下红薯粉

• 步骤 6：

  加一小汤勺的清水，加酱油、鸡精，将红薯粉炒软颜色炒匀

• 步骤 7：

  鸡蛋打散，不用打得很碎，加一点盐搅匀后下锅

• 步骤 8：

  见蛋液稍有凝固，迅速搅动

• 步骤 9：

  加入花生，垫炒半分钟，出锅

• 步骤 10：

  出锅后，撒上一小撮桂花。热气腾腾中伴随桂花的异香，不是常规炒菜会有的味道。

• 步骤 11：

  可谓色香双绝，味道更是清爽过瘾