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泡菜饼丨五分钟快手早餐收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 泡菜 150g
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 油 一勺
泡菜饼丨五分钟快手早餐的做法步骤
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步骤 1：
准备好发酵成熟的泡菜，面粉，一个鸡蛋。
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步骤 2：
泡菜切碎，和面粉鸡蛋混合，加水成泡菜面粉糊。
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步骤 3：
锅里放少许油，舀一勺面糊糊，在锅底摊平，成型后换另外一面煎，两面煎熟后起锅。
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步骤 4：
切片，开吃。
小贴士
喜欢脆一点的面粉糊稀一点，摊薄一些多煎一会就可以了。
不想太油腻，用不粘锅可以少放油。
市售泡菜上市的时间都挺早，发酵不是最好和最安全的时候，可以看下生产日期，一般来说，腌制20天之后的泡菜亚硝酸盐含量已经明显下降，相对来说更安全；腌制2-3个月泡菜发酵最好，口感最佳。
因为泡菜是咸的，所以没有额外加盐，如果面粉放得较多，试试口感适量加盐。
除了面条、粥外，煎饼是我最常吃的中式早晨。因为简单，从准备材料到煎饼出锅，几乎只需要五分钟；对于早起赶时间又不想饿肚子的人来说，真的非常实用。再在前一晚泡上豆子，洗漱时就开始磨一壶豆浆（大概15分钟），和煎饼超搭的~
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