牡蛎滑蛋

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浏览 3790 收藏 28 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡蛋 8个
  • 牡蛎 100克
  • 1匙
  • 味精 0.2匙
  • 玉米油 1勺
  • 10克
家和万事兴顺顺顺 2016年11月15日发布
牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物),“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是唯一能够生吃的贝类。 生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,个头大的一个带壳就能在一市斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。它还可以做生吃,有补肾,美容的效果 。
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