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芹菜肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦猪肉 100g
- 芹菜 200g
- 泡姜 2片
- 泡辣椒 2个
- 蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 郫县豆瓣 1勺
- 芡粉 适量
芹菜肉丝的做法步骤
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步骤 1：
瘦猪肉洗净切筷子尖的粗丝
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步骤 2：
泡姜切丝，泡辣椒切节，蒜切片，花椒备好，芹菜择好洗净切节（忘拍照了）。
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步骤 3：
切好的肉丝，加入姜丝，花椒，生抽，料酒，芡粉，抓匀，腌10分钟
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步骤 4：
炒锅中下油烧热，下泡姜，泡辣椒，蒜片，花椒炒香
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步骤 5：
下肉丝，大火翻炒至变色，把肉丝推至锅边，下郫县豆瓣炒出红油
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步骤 6：
下芹菜节，迅速翻炒至断生，下鸡精，炒匀
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步骤 7：
起锅装盘即成
