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新加坡炒粿条收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小洋葱 15g
- 鱼丸 2-3个
- 虾 4-5只
- 腊肠 20g
- 菜心 50g
- 银芽 30g
- 鸡蛋 1个
- 河粉 100g
- 蒜 10g
- 红泰椒 10g
- 色拉油 15ml
- 叁芭酱 20g
- 水 10ml
- 甜酱油 20g
- 鸡汁 5g
- 盐 3g
- 香菜 2根
新加坡炒粿条的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝，蒜和鱼丸切片，红辣椒和 腊肠切段，虾从背部切开，取出虾肉，鸡蛋打散
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步骤 2：
取一锅开火，倒入色拉油，爆香洋葱和蒜， 放入辣椒、鱼丸、腊肠和虾，轻轻翻炒
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步骤 3：
将菜心和银芽放入锅中翻炒，加入少许叁芭酱，继续翻炒
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步骤 4：
再放入河粉，加入少许水、甜酱油、鸡汁和盐，炒至均匀
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步骤 5：
将蛋液沿锅边淋入锅中，让蛋液包裹住河粉翻炒均匀，装盘用香菜装饰，完成
