蒜苔爆炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗切丝 ，烧开水绰一下 ，洗干净。

• 步骤 2：

  放少许生抽、胡椒粉、料酒、淀粉 (随意)，放少量食用油，用手抓匀，腌制七八分钟左右入味～备用。

• 步骤 3：

  蒜苔切小丁 ，也可切段，洗干净备用。

• 步骤 4：

  大蒜、生姜切沫，干辣椒切段，锅内放油，放入炒香，放麻辣酱、豆瓣酱，炒香。

• 步骤 5：

  放入切好的蒜苔，炒约两分钟 放入鸡胗，翻炒～ 加少量生抽，加盐和少许糖调味，翻炒

• 步骤 6：

  淋入少许淀粉勾芡～也可放入少量鸡精，翻炒。 出锅