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步骤 1：
高粉50g，水50ml，酵母1g混合调匀，室温25度左右发酵4小时。约至2~3倍大，上有气孔。
步骤 2：
主面团配方见懒人面包，酵母可稍微减少(2g左右)。在加高粉前加入波兰酵头铺底即可。
酵头做好后，放入冰箱冷藏，可保存3天。
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