贝壳蛋糕（玛德琳）｜美食台的做法步骤

• 步骤 1：

  制作面糊。 280克面粉、8克泡打粉过筛，待用；

• 步骤 2：

  隔水融化280克黄油，待用。打4颗鸡蛋，并将40毫升牛奶、280克白砂糖倒入碗中；

• 步骤 3：

  隔水加热，搅拌至砂糖融化，在混合物中加入面粉、泡打粉，快速搅拌；

• 步骤 4：

  取1/2根香草荚，刮出香草籽备用，在面糊中加入柠檬皮、香草籽；

• 步骤 5：

  倒入黄油，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  制作成品。在玛德琳模具里涂上一层黄油，撒上面粉；

• 步骤 7：

  将面糊挤入模具至9分满，震打模具，使面糊扎实；

• 步骤 8：

  烤箱预热190度，烤制7分钟，待放凉后就可享用。