全麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和酵母混合，制面团。 然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。 ①面粉量：酵母量＝200：1 ②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）

• 步骤 2：

  静置好的面团

• 步骤 3：

  取出面团，揉一揉，揉成长棍状，切段

• 步骤 4：

  做成馒头坯型，静置继续发酵40~60分钟

• 步骤 5：

  将发酵好的馒头坯放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。

• 步骤 6：

  蒸好的全麦馒头