孜然全麦花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和酵母混合，制面团。然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。 ①面粉量：酵母量＝200：1 ②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）

• 步骤 2：

  将静置好的面团，取一半(另一半做了全麦小馒头)，擀成类似于长方形的面饼

• 步骤 3：

  往面饼上刷一层油，再撒上适量孜然粉和盐抹匀

• 步骤 4：

  将长面饼折两折

• 步骤 5：

  切段

• 步骤 6：

  取两小段，用筷子在中间压一下，手拿两头，相反方向旋转，将两头捏在一起。

• 步骤 7：

  做好的花卷坯静置继续发酵40~60分钟。

• 步骤 8：

  将发酵好的花卷坯放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。

• 步骤 9：

  蒸熟的花卷

• 步骤 10：

  开吃！