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椰浆咖喱蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螃蟹 1只
- 彩椒 1/4个
- 洋葱 1/4个
- 香葱 一根
- 蒜 五粒
- 姜 少许
- 咖喱膏 3小块
- 椰浆 1盒
- 淡奶油 3汤匙
- 盐 少许
- 糖 少许
- 黄油 8克
- 植物油 适量
- 土豆 半个
- 白兰地 适量
- 生粉 少许
椰浆咖喱蟹的做法步骤
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步骤 1：
菜场买的冰鲜的蟹，虽然不够新鲜，但确实很便宜。
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步骤 2：
蟹清洗干净，斩成小块，将蟹脚用刀背拍一下晾干备用
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步骤 3：
蟹裹上生粉，六成油温入油锅炸至金黄，然后九成油温复炸一边，蟹就会很酥脆
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步骤 4：
锅内留少许底油，放入葱，姜，蒜，香叶爆香
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步骤 5：
然后加入洋葱，土豆煸
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步骤 6：
加入蟹块，倒入少许白兰地，利用火焰的温度快速带走蟹的腥味
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步骤 7：
加入咖喱，椰浆烧制汤汁浓稠即可盛出装盘
