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细说...水煎包...的制作收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 640克
- 水 310克
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 五花肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 盐 5克
- 料酒 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 蚝油 半汤勺
- 白胡椒粉 适量
- 白糖 少许
- 香油 少许
- 食用油 适量
- 大葱 1大根
- 大白菜 5片大叶
细说...水煎包...的制作的做法步骤
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步骤 1：
面发好（这次掺了全麦面）， 馅（这次用了肉馅少许，红烧肉丁， 打从大白菜的！ 香香香）先调好， 制作好包子
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步骤 2：
开大火，平锅里润点油，放上包子3-5分钟让包子底部brown“结盖”
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步骤 3：
添加一大杯水让包子一半浸入其中
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步骤 4：
盖盖，大火......约10分钟左右听到锅子里噗噜噗噜的水声渐渐消失，变中小火5分钟左右……关火
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步骤 5：
Tada， 看见了吗？包子馅里的油水从火山口溢出...闻到了吗？馋吗？
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步骤 6：
咬一口，用勺子把调治好了的各种辣椒酱， 蒜泥醋汁从这个口倒入，嗯嗯嗯嗯，不能移动说话了，吃吃吃......幸福...感恩...
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步骤 7：
皮薄馅润，蘸汁又酸又辣... 过瘾哦
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步骤 8：
吃包子的伴侣：包谷臻稀饭，解腻！
包子饺子是中国饮食文化的经典， 英文统称Dumpling！1. 皮可以是发面，烫面…… 2. 馅也是可以随心所欲， 一般先打肉馅， 其中加料酒，盐，白胡椒粉，打个蛋液……下面葱姜之类，再就是加您爱吃的菜切碎搅拌均匀……典型的北方馅：韭菜， 茴香菜，萝卜， 白菜...任何您喜欢的就是最好的不过了 3.不论包子饺子馄吞就是包好捏紧口了 4.煮，蒸，生煎/水煎，熟的可以油炸， 微波炉加热，再煎 5. 蘸汁（参见详解） 6. 伴侣！ 特别提一下北方人的煮饺子汤一定要喝：原汤化原食！
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