羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身。可正气祛邪、治畏寒怕热。补元阳、宜血气的滋补上品。对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。药补不如食补，冬天吃点儿羊肉暖身暖胃又健康。

因为孩子吃不了辣，所以没放辣酱和干辣椒，也可以再加点儿葡萄酒，加一点儿更有风味。也可以不收尽汤汁，起菜时搭配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜上桌。吃时先吃羊肉，再用汤汁涮烫配料及素菜。