這款派皮是簡單版有嚼勁的快速派皮 不需包黃油折疊 而是直接折的方法

原方子的千層皮加了100g的鮮奶油 我覺得太濕 麵團比較沾手 自己要適當調整 個人覺得70-80g也夠了

另外原方子的千層皮是烤好了再切塊 但烤好的千層皮再切會碎裂 個人選擇切了再烤 烤好後會微縮小 自己要拿捏好大小

此份量可做4件4x9cm的巧克力千層派