西红柿鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗净去皮切块

• 步骤 2：

  鸡蛋打散加少许盐

• 步骤 3：

  生菜洗净掐断

• 步骤 4：

  香菜和葱洗净切末

• 步骤 5：

  手擀面，今天用的是前一天擀的菠菜面和胡萝卜面，冷冻起来了，吃的时候拿出来解冻一下，不影响口感

• 步骤 6：

  炒锅加适量油，油热，倒入打散的鸡蛋，划散并翻炒片刻，将鸡蛋盛出

• 步骤 7：

  将西红柿倒入炒锅翻炒并压碎，加一勺盐，一勺番茄酱，一勺生抽炒至西红柿出汁，如上图所示状态即可

• 步骤 8：

  锅内加入三碗水，我用的碗较大，大家根据实际人数添减。

• 步骤 9：

  水开后倒入面条，煮的过程注意多搅拌，防止粘锅，尝下甜淡，适量加盐

• 步骤 10：

  待面条熟时加入炒好的鸡蛋及生菜，翻几下即可关火，加入香菜葱末即可盛碗

• 步骤 11：

  今天用的自己擀的菠菜面和胡萝卜面，汤很浓稠，如果用挂面，汤汁会较稀，不过味道各有千秋

• 步骤 12：

  我自己这碗加了自制的辣椒酱，更是好吃的不行