巧克力夹心派的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好全部材料

• 步骤 2：

  2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  3.在蛋白中加入几滴柠檬

• 步骤 4：

  4.用电动打蛋器打发蛋白

• 步骤 5：

  5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡

• 步骤 6：

  6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀

• 步骤 8：

  8.分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 9：

  9.将面糊装入裱花袋里面

• 步骤 10：

  10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。

• 步骤 11：

  11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可

• 步骤 12：

  12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右

• 步骤 13：

  13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型

• 步骤 14：

  14.将巧克力币隔热水融化

• 步骤 15：

  15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。