紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯一个去皮，切小块上锅蒸熟。筷子能轻松插进去就熟了。

• 步骤 2：

  蒸熟的紫薯压成泥，也可以用料理机打成泥。

• 步骤 3：

  蔓越莓一小把，用温水浸泡。

• 步骤 4：

  5克酵母用半碗37度左右的温水化开。

• 步骤 5：

  紫薯泥放凉后加入半碗面粉。

• 步骤 6：

  酵母水倒进去搅拌均匀。

• 步骤 7：

  泡好的蔓越莓取出来，放进紫薯面糊中，搅拌均匀，放入模具中发酵。(不沾模具不用刷油，普通模具就要刷一层油。)

• 步骤 8：

  放入蒸锅，进行发酵。冬天时间久一点，可以把蒸锅烧热关火后再放入蒸锅发酵。

• 步骤 9：

  发酵好蒸20分钟，焖3分钟再打开盖子取出。脱模倒出来即可。

• 步骤 10：

  成品图。