抹茶蔓越莓核桃皇冠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把高筋粉，抹茶粉，牛奶，盐，糖，酵母放进面包机，启动和面程序30分钟。

• 步骤 2：

  和面停止后加入植物油（菜油不行哦，我用了橄榄油）再启动和面程序20分钟。

• 步骤 3：

  20分钟后面团已经呈完全延展状态了，启动发酵程序，把面团发酵到原谅的2—2.5倍，大约1小时。

• 步骤 4：

  发酵时准备馅料，把蔓越莓干切碎与核桃碎、糖拌匀备用。

• 步骤 5：

  取出发酵好的面团进行排气，并分割出8个60g的面团，剩下的面团擀成大片。

• 步骤 6：

  将60克的小面团擀开像包包子一样包入馅料。

• 步骤 7：

  8个面团包好后，把模具中刷上油防粘垫一个小碗放在正中，把之前擀成大片的面团罩在小碗上，再将8个包好馅料的面团放进去，把小碗上的面皮切成8片依次放到对应的面团上，小心把小碗取出就可以了。

• 步骤 8：

  放入烤箱进行二次发酵，温度设置在28度左右放一碗水在里面保证湿度

• 步骤 9：

  发酵到原来的2倍后取出，在面团上均匀的刷上全蛋液，再撒少许白芝麻在三角形的面皮上，烤箱180度预热5分钟。

• 步骤 10：

  放入烤箱烤25分钟，记得拷到喜欢的颜色后加盖锡纸。图片是烤好后的样子。

• 步骤 11：

  烤好后趁热脱模，在面包上薄薄的刷一层油

• 步骤 12：

  完成了