红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子清洗干净切滚刀块，撒适量盐拌匀静置10分钟左右

• 步骤 2：

  将蒜拍扁切末，备好葱花

• 步骤 3：

  取一只碗，加入淀粉、白糖、盐、酱油拌匀，加入水调匀备用

• 步骤 4：

  将茄子攥掉杀出来的水分

• 步骤 5：

  锅烧热，下重油

• 步骤 6：

  将茄子加入，表面炸至金黄，将茄子捞出，留少许底油

• 步骤 7：

  将蒜末葱花加入炒香

• 步骤 8：

  将茄子加入，轻轻翻拌均匀

• 步骤 9：

  将调好的芡汁加入，轻轻翻动锅子，大火煮开，将汤汁收尽即可

• 步骤 10：

  香甜诱人的红烧茄子，相当下饭哦

• 步骤 11：

  鲜香可口