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家常炖鲅鱼~有种奶奶的味道。收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲅鱼 四条
- 葱姜蒜 适量
- 花椒干红辣椒 大约几颗
- 香叶草果 一至二个，片
- 陈醋老抽盐 适量
家常炖鲅鱼~有种奶奶的味道。的做法步骤
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步骤 1：
锅内放油，至四五成热，放入材料炒香，放入鲅鱼，至两面金黄。加入清水没过鱼，放入老抽（我喜欢口味偏重所以老抽没少放），陈醋（喜欢酸酸的醋可以多放点）。大火烧开，小火慢炖一个半小时就行了。炖时间长了好吃。比较入味。
小贴士
有料酒可以放料酒，我这个没放
小时候家里正常买鲅鱼，因为这种鱼肉质坚实，刺少肉多，做出来挺好吃的，就是这鱼太腥了。
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