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溜肉段收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊 250g
- 胡萝卜 1根
- 水 80g
- 淀粉 100g
- 生抽 30g
- 糖 5g
- 盐 3g
- 醋 5g
- 尖椒
- 蚝油
- 鸡精
- 葱蒜
溜肉段的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切小块
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步骤 2：
加入料酒，生抽，十三香腌制，然后分步加入水和淀粉，自己家做不用像饭店那样挂厚厚的糊！
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步骤 3：
热油炸制
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步骤 4：
五分钟左右捞出
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步骤 5：
炸肉之前切好胡萝卜和尖椒点缀，
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步骤 6：
锅内加入底油，葱姜蒜爆香，加入胡萝卜尖椒翻炒，然后放入肉段，翻炒几下，加入之前调制好的:盐，白糖，醋，生抽，老抽，料酒，淀粉，水，鸡精，蒜末。翻炒几下即可出锅，正宗溜肉段，不次于饭店哦！
