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步骤 1:
瘦肉切小块
步骤 2:
加入料酒,生抽,十三香腌制,然后分步加入水和淀粉,自己家做不用像饭店那样挂厚厚的糊!
步骤 3:
热油炸制
步骤 4:
五分钟左右捞出
步骤 5:
炸肉之前切好胡萝卜和尖椒点缀,
步骤 6:
锅内加入底油,葱姜蒜爆香,加入胡萝卜尖椒翻炒,然后放入肉段,翻炒几下,加入之前调制好的:盐,白糖,醋,生抽,老抽,料酒,淀粉,水,鸡精,蒜末。翻炒几下即可出锅,正宗溜肉段,不次于饭店哦!
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