平时一般多用来炒或者凉拌，今天用来做了一个莴笋肉片汤，味道很鲜。这道汤是在报纸上跟佘老师学的，看到用莴笋来煮汤的时候，有点怀疑，但事实证明这个莴笋配搭肉片来煮汤，味道确实不错。
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莴笋肉片汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 250克
- 瘦肉 100克
- 生姜 3片
- 水 3碗
- 油 适量
- 盐 适量
莴笋肉片汤的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片
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步骤 2：
锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油
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步骤 3：
莴笋煮开后放进肉片
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步骤 4：
煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
小贴士
莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且它在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，所以食用新鲜莴笋，对各种贫血非常有效。放点肉片和姜片一起滚个快手汤，简单、快捷又营养美味。
