蟹肉粥--冬季滋补粥的做法步骤

• 步骤 1：

  将大米洗净，加入适量的水，用高压锅稀饭档，煮成稀饭！

• 步骤 2：

  将螃蟹上蒸笼，中火蒸15分钟，不要那种太熟的，回头放进粥里面蟹黄容易化在稀饭里面。

• 步骤 3：

  螃蟹蒸熟了，把它们拆解开是关键。

• 步骤 4：

  先把蟹脚在关节那用剪刀剪断，去除不要的部分，分解成拿来就可以吃的一小节一小节，蟹脚的第二个关节留在蟹身上，便于拆解蟹身用

• 步骤 5：

  拆解完蟹脚，准备拆解蟹身，把蟹盖去除，拉掉蟹腮、蟹嘴与不能吃的部分，将蟹黄取出待用

• 步骤 6：

  沿着蟹肉的纹路，把蟹身连着每只蟹脚用剪刀剪成一块一块的，右边是剪好了的蟹身

• 步骤 7：

  将拆解完的蟹肉放入事先煮熟的粥中，加入适量的食盐

• 步骤 8：

  小火将蟹肉与粥搅拌煮个三五分钟，使蟹肉与粥混合均匀，再加入葱花，也可根据自己的喜好将葱花换成香菜或者切碎的青菜，最后淋上点香油

• 步骤 9：

  一碗香喷喷的蟹肉粥就好了，既可以喝粥，又可吃到货真价实的蟹肉，而且通过这种拆解法，没有蟹壳的渣渣在里面，吃起来还是蛮清爽的！