红烧牛肉面，张大千的秘方！ by 美食台 - 菜谱

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美食台 2016年11月19日发布

这道红烧牛肉面很有来头，是著名画家张大千的秘方。张大千是四川人，很喜欢牛肉，一生周游世界，晚年到台湾还常烧这碗面。好吃的关键在炒牛腩时用花雕和酒酿，不加水，不加酱油，只用一种带甜味的辣豆瓣酱，成菜是干拌，风味相当独特。

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