迷彩戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需材料；

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油的盆里；

• 步骤 3：

  蛋黄中先加材料中的20克细砂糖拌匀，再加牛奶拌匀，最后加玉米油拌匀，筛入低筋面粉以Z字形搅拌均匀后放一边；

• 步骤 4：

  将抹茶粉和可可粉各加适量温水化开搅拌均匀；

• 步骤 5：

  在蛋白中加入4滴柠檬汁；

• 步骤 6：

  打蛋器中速打至粗泡加入剩余细砂糖的三分之一；

• 步骤 7：

  继续打至细泡后再加入三分之一的细砂糖；

• 步骤 8：

  最后打至有细细的纹路后将剩余的细砂糖全部加入；

• 步骤 9：

  以高速将蛋白打至打蛋器从盆中提起有直立不倒的小尖角就可以了；

• 步骤 10：

  把蛋白分三分之一的量到蛋黄液中，以炒菜的方式翻拌均匀；

• 步骤 11：

  翻拌均匀的蛋液全部倒入蛋白盆中，再次以上述方式翻拌均匀；

• 步骤 12：

  将搅拌均匀的蛋液分为三份，原味蛋液稍微多留一点，剩下的各加入调好的可可糊和抹茶糊搅拌均匀；

• 步骤 13：

  这个时候先以160度预热烤箱，然后一勺原味一勺可可味，一勺原味一勺抹茶味这样层叠放入模具中，注意三种蛋糕液要分别用三个差不多大小的勺子；

• 步骤 14：

  蛋液这样层叠放入模具至8分满，可以用牙签画出纹路，也可以不画；

• 步骤 15：

  放出预热好的烤箱下层，160度烤40分钟；

• 步骤 16：

  剩余的蛋液装了3个纸杯，可一起放入烤箱，只是纸杯蛋糕要提前15分钟左右取出，可以用牙签插入纸杯蛋糕中，如果抽出来是光滑的证明已经烤好，如不是继续多烤5分钟；

• 步骤 17：

  烤好的戚风从烤箱取出后在桌子上震2下，立即倒扣放在网架上晾凉后脱模切块，吃不完的蛋糕可装入保鲜盒里放冰箱保存；

• 步骤 18：

  美美的迷彩戚风蛋糕出炉咯……