酸甜开胃零添加山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料图，注意山楂用量是去核后的重量。

• 步骤 2：

  山楂清洗干净，切开去核和山楂的那个硬柄，冲洗干净后沥干水分。

• 步骤 3：

  将处理好的山楂、水、白砂糖放进破壁料理机的搅拌杯中。

• 步骤 4：

  接通电源，选择“果蔬”功能。

• 步骤 5：

  按下启动键，打成细滑的山楂果酱。

• 步骤 6：

  打好的山楂果酱放进不粘锅内，小火熬煮，中途要不断用刮刀翻拌。

• 步骤 7：

  待果酱熬煮到如图状态，整体还是液态状，会在刮刀上停留几秒钟才缓慢的落下。一旦发现果酱出现颗粒状，开始部分开始凝固那就说明熬煮过头了。

• 步骤 8：

  煮好的果酱盛出放进保鲜盒内，表面尽量刮平，彻底放凉后入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 9：

  切山楂糕的时候提前用冷水冲一下刀，切面会更漂亮。我喜甜又在山楂糕表面浇了一层糖桂花装饰。