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燕家私房----口水兔收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜兔腿 2个
- 调料：生抽 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 葱花 适量
- 大蒜 6瓣
- 辣椒油 2汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 蒜蓉、姜粒、美人椒、味精 适量
- 白芝麻 适量
- 油酥花生 适量
- 煮兔腿的汤料：姜片 3片
- 花椒粒 十来颗
- 大葱段、盐 适量
- 料酒 适量
燕家私房----口水兔的做法步骤
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步骤 1：
材料备齐
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步骤 2：
将铸铁锅加热，渗水没过兔腿，放入所有汤料。
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步骤 3：
煮半小时后，立即捞出放冰水里浸泡十分钟，然后捞出沥干水份。
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步骤 4：
将美人椒（因家里没有红美人椒，只有用两根青色的美人椒，成品稍稍颜色单调了些）切成小段，放油锅里稍稍干煸一下，然后与上述调料一起拌匀。
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步骤 5：
兔腿剁碎装盘
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步骤 6：
将调料淋在兔腿上即可。
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步骤 7：
好香呀！
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步骤 8：
麻辣鲜香，佐餐佳肴。
新鲜的兔腿，佐以燕家独门调料，麻辣鲜香的【口水兔】，有木有流口水？
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