水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  澄粉加玉米淀粉拌均匀，放2g盐，冲入150g沸水，用筷子不停搅拌。粉的颜色变成有点透明了，用手揉成团。

• 步骤 2：

  用手搓成长条，分成30个左右。

• 步骤 3：

  肉和生姜一起用搅拌机搅碎，放入蚝油和葱。

• 步骤 4：

  虾去壳并用牙签挑掉虾肠，用盐和少量花椒腌制一下。

• 步骤 5：

  拿一个粉团撵一下。

• 步骤 6：

  把粉团撵平之后放7-9克肉在放上一只虾。

• 步骤 7：

  用包水饺的方法把虾饺皮包住，就可以了。

• 步骤 8：

  放在蒸锅里蒸15分钟左右

• 步骤 9：

  透明的水晶虾饺就做好了