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步骤 1:
将线辣椒和茄子洗净备用。
步骤 2:
茄子切两瓣,切面刷少量油,入烤箱200°烤15分钟,至表面焦黄。
步骤 3:
蒜切成细沫,辣椒切沫。
步骤 4:
热锅凉油,小火将蒜,辣椒煸香后,倒入蚝油,老抽,生抽,胡椒粉,可加少许香油提香。
步骤 5:
将炒好的调味料放在茄子上。入烤箱200°再烤5分钟即可。
步骤 6:
出炉撒上孜然粉,辣椒粉,也可再撒少许小葱。完成。
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