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烤茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1根
- 大蒜 1头
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 辣椒粉 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 孜然粉 适量
- 线辣椒（绿） 1根
- 线辣椒（红） 3根
- 小葱 1根
烤茄子的做法步骤
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步骤 1：
将线辣椒和茄子洗净备用。
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步骤 2：
茄子切两瓣，切面刷少量油，入烤箱200°烤15分钟，至表面焦黄。
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步骤 3：
蒜切成细沫，辣椒切沫。
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步骤 4：
热锅凉油，小火将蒜，辣椒煸香后，倒入蚝油，老抽，生抽，胡椒粉，可加少许香油提香。
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步骤 5：
将炒好的调味料放在茄子上。入烤箱200°再烤5分钟即可。
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步骤 6：
出炉撒上孜然粉，辣椒粉，也可再撒少许小葱。完成。
