巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个干净的碗，把鸡蛋打入。

• 步骤 2：

  蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀。

• 步骤 3：

  用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻。

• 步骤 4：

  盖上一层保鲜膜。

• 步骤 5：

  放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

• 步骤 6：

  出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，也可再淋些生抽调味。