橙子:味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。
橙子含丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
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银耳橙盅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 橙子 2个
- 银耳 10克
- 枸杞 15克
- 冰糖 30克
银耳橙盅的做法步骤
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步骤 1：
将银耳用温水泡发，用剪刀剪碎，加水放锅内有大火煮开，加入冰糖，开小火煮。
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步骤 2：
橙子将外皮清洗干净。
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步骤 3：
从上部1/3处切开。
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步骤 4：
用小刀将果肉挖出，注意不要把外皮挖破了，果肉放碗内备用。
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步骤 5：
挖掉果肉后就是橙盅了。
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步骤 6：
银耳煮到汤汁收到浓稠、变得软烂时，关火，将橙肉倒入银耳内。
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步骤 7：
将清洗干净的枸杞子也拌入其中，搅拌一下。
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步骤 8：
将银耳的混合物倒入橙子盅中。
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步骤 9：
橙子盖上橙子盖，上蒸锅用大火蒸10分钟左右。
小贴士
1、在挖橙子肉的时候，还可以用勺子来辅助挖。
2、银耳煮到软烂大约费时40分钟，不喜欢软糯口感的可以减少煮制的时间。
3、把橙子肉放入银耳中，会有少许的酸味，不喜欢这种口感的可以不加橙子肉。
4、这个份量做出的银耳橙盅装不完，剩下的直接喝掉就是了。
5、把橙盅放在锅上蒸，是为了让橙皮的香气渗到银耳汤中。
6、糖可以按个人的口味来调整。
