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东北乱炖法炖鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 霸鱼 半条
- 白菜 四片叶子
- 葱段 若干
- 大蒜 若干
- 生姜 若干
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
东北乱炖法炖鱼的做法步骤
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步骤 1：
热油锅里放入葱段，蒜瓣翻炒至出香味。
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步骤 2：
加入霸鱼段翻炒至表面变色。
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步骤 3：
加入老抽、生抽、糖翻炒几下。
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步骤 4：
加入莫过食材两指的水、姜片、手撕白菜大火烧开小火炖煮15分钟左右即可出锅。
家乡的叫法称这个鱼为霸鱼，选择鱼肉要选肉久炖不木的品种，例如黑鱼也是可以的等，乱炖就是加什么都可以，最常见的搭配是手撕白菜、豆腐、粉条等。
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