日式煮南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  原料如图

• 步骤 2：

  家里没有昆布，就用海带干替换了。照理说昆布浸汤是先要用冷水浸泡6小时再加热到水冒泡把昆布捞出来才算比较传统，但是在家咱就一切从简了。海带干冲洗一下，600ml水烧开，关火加入海带和柴鱼片。浸泡10分钟后滤掉汤里的原料，其实大家可以看到汤也是金黄色的嘛……

• 步骤 3：

  趁着浸泡的时候切好原料，姜切片，其余切大块。

• 步骤 4：

  开火，在汤里依次加入姜片，薄口酱油，味淋，盐，糖。

• 步骤 5：

  加入南瓜，水烧开后煮约15分钟，加入杏鲍菇，油豆泡和少许白醋。

• 步骤 6：

  再小火煮3-5分钟即可。

• 步骤 7：

  不加一滴油的料理，简单的配料，却如此的入味。

• 步骤 8：

  软糯香甜中带着浅浅的鲜味，吸收了高汤，杏鲍菇和油豆泡的香味，南瓜的味觉层次更加饱满。

• 步骤 9：

  谢谢大家的观看！