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步骤 1:
提前把八角、香叶、花椒泡清水中,我一般是提前一夜,这个提味很重要喔
步骤 2:
从冰箱拿出春卷皮,稍缓待用
步骤 3:
肉糜和虾子准备好,香葱切碎和姜粉放入肉糜中
步骤 4:
高丽菜和虾仁切碎放入肉糜中
步骤 5:
拌馅了,海鲜酱油、胡椒粉、糖、盐、蛋清、鸡精、植物油顺一个方向搅打上劲,最后一点点倒入花椒八角水不停搅动
步骤 6:
温水浸泡一下春卷皮,几秒就ok,拿出放在板上放馅,卷起
步骤 7:
卷完是酱子滴~
步骤 8:
油温7成,放入春卷炸制金黄,一定要小火炸喔,不然外面焦了里面却未熟喔,完成
这个馅很美味,也可做其它馅用